CIS - Centro de Investigaciones Sociológicas

• Les Espagnols préfèrent le tourisme de soleil et de plage, suivi du tourisme culturel et du contact avec la nature, selon la dernière étude « Tourisme et gastronomie »
• 76,3% sont favorables au contrôle de l'expansion des appartements touristiques
• L'omelette aux pommes de terre est considérée comme le plat le plus représentatif de notre gastronomie et de plus en plus d'Espagnols la préfèrent avec de l'oignon et saignante.

Cet été, le CIS a réalisé une vaste enquête sur le tourisme et la gastronomie, dans laquelle les Espagnols ont été interrogés sur leurs habitudes de vacances et leurs préférences en matière d'alimentation et de cuisine.

La majorité part généralement en vacances d'été entre une et deux semaines (29,4%), suivie par ceux qui partent pour une semaine seulement (27,8%) et 19% partent pour plus de deux semaines.

Concernant le type d'hébergement, 45,2% utilisent un hôtel ou un appart-hôtel pendant leurs vacances, 12,5% déclarent louer une maison/appartement touristique complet et en troisième position se trouvent les maisons de la famille et des amis (12,4%).

En outre, 90,8 % déclarent que les vacances, le temps libre et les loisirs sont « très ou assez importants » pour les gens. Seuls 2,8 % estiment qu’ils sont « peu ou pas du tout importants ».

Concernant les appartements touristiques, une question qui inquiète de nombreux Espagnols, 7,3% des personnes interrogées sont favorables au contrôle de l'expansion de ce type de logement. 13,6% estiment que ce n'est pas nécessaire.

Vacances au soleil et à la plage

Plus de la moitié privilégient le tourisme de soleil et de plage (53%), suivi du tourisme culturel (38,3%) et du tourisme en contact avec la nature (36,7%).

86,2% affirment qu'ils « voyagent toujours accompagnés d'un partenaire, de la famille ou d'amis », tandis que 4 % aiment voyager seuls.

gastronomie espagnole

31 % déclarent aller habituellement au restaurant « deux ou trois fois par mois », suivis de 30,6 % qui déclarent y aller « plus de trois fois par mois », et 21,8 % indiquent qu'au moins « « une fois par mois ». »

Concernant l'argent que les Espagnols dépensent habituellement lorsqu'ils vont au restaurant, 56% déclarent qu'il se situe entre 15 et 30 euros, et 26,5% déclarent qu'il se situe entre 31 et 50 euros.

Concernant la motivation pour sortir dîner, 62,2% indiquent que leur principale motivation est d'avoir des projets sociaux en famille ou entre amis, 25,4% est de « rompre avec la routine quotidienne de cuisiner » et 15,4% Il assure que c'est pour « profiter bonne nourriture.

Sorties pour déjeuner ou dîner dans des restaurants en vacances

24,2% des personnes interrogées déjeunent ou dînent habituellement au restaurant deux à trois fois par semaine lorsqu'elles sont en vacances, 20,7% le font plus de trois fois par semaine. Et 21,1% déclarent le faire tous les jours pendant les vacances.

Concernant ce que les Espagnols apprécient le plus dans la gastronomie, 87,7% déclarent accorder une grande importance au plaisir de la dégustation et 89,5% déclarent que "les relations sociales qui l'accompagnent".

Paella, omelette de pommes de terre et jambon ibérique

L'omelette aux pommes de terre est considérée comme le plat « le plus typique et représentatif » de la gastronomie espagnole (66,2 %) suivie par la paella (63,1 %), avec le jambon ibérique en troisième position (32,2 %).

Pas assez cuit et avec de l'oignon

Pour 71,8% des personnes interrogées, l'omelette aux pommes de terre devrait être préparée avec de l'oignon, contre 21,3% qui pensent qu'elle devrait être préparée sans oignon. Concernant la discussion sur la question de savoir si elle doit être « très cuite ou saignante », l'option de la tortilla légèrement cuite l'emporte avec 52,9%, contre 28,3% qui la préfèrent très bien cuite.

Nourriture à la maison

46,5% des Espagnols estiment que la nourriture faite maison est remplacée par la restauration rapide, contre 26,9% qui affirment que « la nourriture faite maison est ce qui est encore largement consommé ».

Concernant la raison principale de cette coutume, 48,7% conviennent que le mode de vie actuel, au rythme effréné, ne laisse pas beaucoup de temps pour cuisiner, 13,2% soulignent une plus grande facilité d'accès aux aliments préparés et 12,6% % assurent qu'il y a de plus en plus de personnes qui je ne sais pas cuisiner.

46,7% des Espagnols déclarent utiliser le service pour commander de la nourriture à domicile, et parmi eux, 11,7% le font une fois par semaine et 3,5% une à trois fois par semaine. Ces données et d'autres sont recueillies dans l'enquête sur le tourisme et la gastronomie réalisée du 18 au 26 juillet avec un échantillon de 4.024 entretiens.

Note de presse